【市容市貌】街边档卫生环境恶劣，影响城市形象

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【市容市貌】街边档卫生环境恶劣，影响城市形象

冬季，围桌打个火锅，吃条肠粉，喝碗热粥，身心暖和……路边摊似乎已经成为汕头市民一种特殊的饮食习惯。

近年来，各式各样的食肆排挡充斥鮀城汕头的大街小巷，每到饭点，摊档几乎都是炊烟缭绕，食客盈门。美食，成为了汕头引以为傲的一张名片，每当有外地朋友问我：“嘿，你们汕头哪里比较好玩啊？”我都会斩钉截铁的回答：“来汕头，肯定要先去品尝各式各样琳琅满目的小吃，这里独特的小吃肯定让你乐不思蜀，流连忘返！”特别是刚刚踏上大学之路的莘莘学子，亦或是在异地拼搏的上班一族，每逢假期回到汕头的第一件事就是直奔汕头各种最地道的小吃摊档，那种痛快淋漓的感觉，一个字形容：爽！

但是，在繁华背后，却隐藏着很多担忧。最突出的问题就是就餐环境恶劣、卫生状况差现象的存在。

首先是环境问题，这些摊位一般都在人行道上摆放，而且是在人流量多的地方，不仅影响大家出行，还给一些小偷提供了可乘之机。”每天都能看到居委会工作人员忙碌的身影，可是刚清扫完，后面又被摊贩“糟蹋”得一团乱。

记得以前有一段时间从步行街进去，一进步行街就会看到有人卖盗版光盘、卖一些毛绒玩具，接着往东走就是好几个卖小饰品的，几乎把人行便道占用了多半边，上下班时间行人多，走路就感觉非常不方便。在一些地下通道就更明显了，两侧往往有两排地摊，只有中间一条窄窄的通道可以通行，人多了就非常拥挤，非常难走。去年夏天的时候，步行街上就有卖臭豆腐的，哈密瓜和西瓜的，瓜皮和西瓜子满地都是，弄得道路非常脏。所以，这些路边摊对市容环境秩序的影响和破坏还是很严重的。

即使每天都清洁，环境还是脏乱差。最让人无奈，每天早上5时许，路上就熙熙攘攘，让附近居民无法入睡。人行道的设立不是让流动摊贩摆摊的，应该让摊贩进入菜市场经营。附近居民买菜虽然方便了，但大家也看到，夏天即将到来，脏乱差不但影响市容市貌，还会给周边小区带来环境污染。

其次是卫生问题，每当档口前面人头挤挤，就餐、打包的顾客众多，店员正站在灶台前忙着盛装食物的时候，注意，他们是一边赤手收钱找零，一边直接将手伸到盘子里取猪肉、内脏等食物。

有的甚至是左手拿勺，右手往盆子里抓了一把面条，放到勺子中入锅，紧接着伸手接过顾客递过来的钱，中间又用手挠了挠头皮，再用这只手拿面条下锅，同时还大声说话，唾液横飞。而周围的食客们一味心急地等待自己的餐点，丝毫不介意店主的动作。

卫生问题还不单单表现在收钱取物上，还有餐具的卫生状况，他们一般都会雇几个洗碗阿姨在档口旁边清洗，你会发现，她们的清洗过程非常敷衍，甚至可以说蜻蜓点水，一笔带过。两个洗碗盆，一个是清洗碗里的食物残渣，另外一个洗碗盆就只是简单的过滤一下清水，然后三下五除二，这就算是清洗完毕。再者，潲水桶与清水桶并排摆放，潲水桶周围苍蝇成群，散发出阵阵令人作呕的酸臭味，而洗碗阿姨就这样一边往潲水桶旁的清水桶舀水洗菜洗刷厨具，一边又往潲水桶倒厨余污油。食材方面，不论未加工还是已制作好，均裸露在外，无任何遮盖，砧板、菜刀、餐具以及佐料同样没有任何卫生防护措施，汽车驶过，扬起的尘土四处飞散，食客们在如此恶劣的就餐环境中大快朵颐。

更让人感到吃惊的是，一些食客对于路边摊脏乱的卫生状况竟然习以为常。有的食客虽然是目睹了整个“烹饪”和“清洁”过程，他们有时候也会感慨“哎呀，好脏啊，好邋遢啊”，但是，当热腾腾的美食捧上桌子以后，一切的问题就好像顿时烟消云散，刚才那些恶心的画面随着美食的登场，早已丢到了九霄云外。

一直以来，汕头都无愧为海滨邹鲁，美食之乡的美誉。汕头舒适的环境、靓丽的风景以及地道的美食绝对是汕头人引以为豪的资本。所以，市容环境卫生是构筑城市形象框架的基石，也是展示城市现代化水平、提升城市综合功能的关键。市容环境就像一个城市的脸面，小细节也会大煞风景。一堆垃圾、一丛枯树、一摊污水……这些看似无伤大雅的小细节会让人对城市的整体市容环境留下不好的印象。设想一下，如此脏、乱、差的环境我们如何向外地游客展示汕头的魅力？要改善这里的环境，不仅需要相关部门大力整治，还要大家共同维护，才能吸引更多的游客来汕头。

我们作为消费者也是滋生这些路边摊发展的原因之一，一方面，路边摊物美价廉，这是收入不高的群体最喜欢的去处，另一方面，时间就是金钱，路边摊的优势就是快，这也受到很多上班族的青睐。但是，从大的发面说，街道是城市面貌之一，是城市的一张脸，如果外地游客来到汕头，目睹周遭的环境如上图所示，你觉得他们还会再来？可以说严重影响了汕头旅游城市的良好形象，破坏了好不容易打造起来的“美食之乡”的美誉。从小的方面讲，不去光顾这些不卫生的街边档，也是对自己和家人的负责，俗话说病从口入，这些肮脏的就餐环境就是滋生病痛的导火索，为了自己和他人的健康，我们应该从自己做起，杜绝去不卫生的路边摊消费！有句话是这样说的，没有买卖，就没有伤害。如果我们坚决不去这种卫生环境恶劣的摊档就餐，这些摊档也就没有生存下去的资本。

最后，我希望有关部门能加大执法力度，作为管理者有时候强硬措施是有必要的。强硬的措施所带来的效果是杀一儆百，因为仅仅是雷声大雨点小的赶、劝或者吓是威慑不到商贩，商贩乱占道路，垃圾满街，人车难行！这些小商贩具备丰富游击队经验，打一枪换一地的本事炉火纯青，就像一根掐不灭的烟头防不胜防，如果不泼一盆冷水，极其容易死灰复燃。中国有句俗话叫杀鸡给猴看，需要来一次风暴式的行动，站在管理者的角度讲，如果不这么做无异于治标不治本。